Sommertrachthonig
Preise
250g Glas 5,50 €
500g Glas 9,00 €
6x 500g Glas 51,00 €
12x 500g Glas 96,00 €
Die Sommertrachternte hat Ende Juli stattgefunden. Wie die Jahre zuvor, ist im Sommerhonig Nektar von einer Vielzahl unterschiedlicher Wildblumen vorhanden, wodurch ein milder blumiger Honig mit einem gelblich-orangenen Farbton entstanden ist.
Wie all unsere Sorten, bleibt der Honig naturbelassen und wird lediglich zur Anregung des Kristallisationsprozesses mit cremigem Honig aus dem Frühjahr geimpft und schonend gerührt, sodass auch der Sommertrachthonig eine cremige Konsistenz erhält.
Der Honig ist haltbar bis 28.07.2027.
Er wurde vom Länderinstitut für Bienen-kunde Hohen Neuendorf untersucht und für einwandfrei befunden.
Frühjahrsblütenhonig
Preise
250g Glas 5,50 €
500g Glas 9,00 €
6x 500g Glas 51,00 €
12x 500g Glas 96,00 €
Der Frühjahrsblütenhonig wurde einige Wochen nach der Rapsblüte geerntet. Enthalten sind die Reste des Rapshonigs, der bei der ersten Schleuderung noch nicht geerntet wurde, sowie Nektar von Blühpflanzen aus der Zeit danach.
Bedingt durch den hohen Rapsanteil ist der Honig fast weiß mit einer leicht gelblichen Note.
Der Honig wurde Mitte Juni geschleudert, bleibt naturbelassen und wurde lediglich gesiebt und schonend gerührt, wodurch er im natürlichen Kristallisationsprozess seine typische, sehr cremige Konsistenz erhält.
Der Frühjahrsblütenhonig ist haltbar bis 13.06.2027.
Er wurde vom Länderinstitut für Bienen-kunde Hohen Neuendorf untersucht und für einwandfrei befunden.
Rapshonig
Preise
250g Glas 5,00 €
500g Glas 8,00 €
6x 500g Glas 45,00 €
12x 500g Glas 84,00 €
Die erste Honigernte galt dem Rapshonig. Den Großteil des Nektars (>80%) haben die Bienen in den Rapsfeldern der nahen Umgebung gesammelt. Das Markenzeichen des Rapshonigs ist seine helle, fast schon weiße, Farbe und die cremige Konsistenz.
Der Honig wurde Ende Mai geschleudert, bleibt naturbelassen und wird lediglich gesiebt und schonend gerührt, wodurch er im natürlichen Kristallisationsprozess seine typische, sehr cremige Konsistenz erhält. Zum Start des Rühr- und Kristallisationsvorganges wurde der Honig mit einer kleinen Menge cremigen Vorjahreshonig zur Kristallisation angeregt (auch als Honig "Impfen" bezeichnet).
Der Rapshonig ist haltbar bis 27.05.2026.
Er wurde vom Länderinstitut für Bienen-kunde Hohen Neuendorf untersucht und für einwandfrei befunden. Vom Landesinstitut für Bienenkunde der Universität Hohenheim wurde der Rapshonig auf Rückstände von Pflanzenschutzmittel und Varroazide untersucht, mit hervorragendem Ergebnis.
Wabenhonig
Preis
Kleines Rähmchen ca. 12,00 €
Großes Rähmchen ca. 24,00 €
-- ausverkauft, wieder verfügbar ab etwa Mitte Juli 2026 --
Zur Gewinnung von Wabenhonig bekommen die Bienen Holzrahmen (Rähmchen genannt), in die sie das Wabenwerk aus frischem Bienenwachs bauen. Als Bauvorgabe bekommen die Bienen lediglich einen schmalen Bienenwachsstreifen an der Oberseite, von dem an abwärts sie das Wabenwerk errichten. Dort lagern sie den Honig ein und verschließen die Zellen mit dünnen Wachsdeckeln, sobald der Honig reif ist. Diese Waben ernten wir ab etwa Mitte Juli, ohne sie weiter zu bearbeiten. Verpackt wird der Wabenhonig in einer kompostierbaren Folie im Pappkarton.
Liebhaber mögen den Wabenhonig, weil das Geschmackserlebnis direkt aus der Wabe einzigartig ist. Der Wabenhonig kann mit einem Löffel direkt aus der Wabe gegessen werden und eignet sich hervorragend für den Frühstückstisch zuhause oder für ein Frühstücksbuffet im Hotel oder Café. Wachsteile können ohne Bedenken mitgegessen oder ausgespuckt werden.
Wir bieten den Wabenhonig in zwei Varianten an:
- Im kleinen Rähmchen (117 x 107 mm) mit einem Gewicht (Rähmchen+Wachs+Honig) von im Durchschnitt etwa 300 g.
- Im großen Rähmchen (117 x 214 mm) mit einem Gewicht (Rähmchen+Wachs+Honig) von im Durchschnitt etwa 600 g.
Der Preis beträgt 4,00 €/100g. Der Preis wird für jedes Rähmchen individuell berechnet. Im Gewicht enthalten sind das Holz-Rähmchen, das Wachs und der Honig.